長良川 吟釀冷酒

涼爽可口的吟釀。吟釀香氣十足，酒體光滑柔順，尾韻的深處可以感受到柔軟的鮮味。它是用極為溫和的酵母發酵釀造的，因此很適合在用餐時享用做餐酒搭配。 涼爽而均衡的餘味，天熱的時候飲用尤其合適！

【推薦飲用方式】 “放在冰箱裡冷藏。” 它與使用香草和大量調味品比如味增、將由、咖哩等的菜餚搭配得很好。

成分：米、米麴、釀造酒精

米種：飛騨譽

精米步合：55%

酒精濃度：15%

日本酒度：+3

酸度：1.5

容量：720ml

小町酒造

明治27年------------成立。

在地方已有 100 多年的歷史。
現在是第五代當家釀酒廠的釀酒總管的地方酒釀造廠。

小町酒造極大的特色，就是“Natural Music”是堅持完全發酵的傳統技術，將大米的鮮味發揮到極致的“清爽清酒”。

小町酒造使用被選為百選水域之一的長良川的地下水作為釀造水清酒米主要使用岐阜縣唯一適合釀造清酒的米“飛騨”。都是圍繞於鄰近產地，

對環境最有利的概念最特別的是清酒的釀造師“為了設計出最美味的酒，致力打造為微生物創造一個更舒適、更自然的環境”的想法。

“自然環境音樂”一年四季都在酒窖中迴響，讓清酒中的微生物、酵母在發酵的過程中都聽著音樂來做變化認為“清酒不是人類製造的，而是生物與自然環境各種交互作用所製造的”酒麯和酵母是釀酒不可缺少的，也是生物體。

使有機體的發酵環境盡可能接近自然，通過強調在酵母的自然狀態下終止發酵的“完全發酵”因為我們想釀造最大化米飯味道的“鮮味和旨味”小町酒造決定製作清酒廠的音樂，所以長良川是聽著音樂完成製造的清酒。